INGREDIENTI:
1 dose di pasta fresca classica,
1 dose di ripieno di broccoli e formaggio,
1 dose di salsa di panna e pinoli,
carciofi saltati in padella,
qualche pinolo intero.
PROCEDIMENTO:
Dopo che la pasta avrà riposato,stendetela in una sfoglia sottile e ricavatene tanti quadrati.
Portate a ebollizione in una casseruola l’acqua con un filo d’olio,tuffate dentro i quadrati di pasta e lasciateli cuocere per 1′ circa.
Raccogliete la pasta con una schiumarola e appoggiate sul tagliere,alternado della carta stagnola,in modo che non si attacchino l’uno all’altro.
Terminata l’operazione,farcite ogni quadrato al centro con il ripieno,richiudete a triangolo e disponete ogni fagottino in fila all’interno di una pirofila.
Versatevi poi sopra la salsa di panna e pinoli e concludete con una pioggia di pinoli interi.
Gratinate in forno a microonde per 10′ a massima temperatura.
Terminata l’operazione,farcite ogni quadrato al centro con il ripieno,richiudete a triangolo e disponete ogni fagottino in fila all’interno di una pirofila.
Versatevi poi sopra la salsa di panna e pinoli e concludete con una pioggia di pinoli interi.
Gratinate in forno a microonde per 10′ a massima temperatura.
Servite i fagottini caldi accompagnati ai carciofi.
E buon appetito!!!
19 Gennaio 2009